目前分類:法式甜點 (3)
- Oct 11 Tue 2016 15:36
Caramel Mousse Brûlée Cup 焦糖布蕾慕斯杯
- Oct 04 Tue 2016 20:21
Chocolate Brulee Verrine 巧克力布蕾三色杯
- Sep 27 Tue 2016 18:41
Macaroons 馬卡龍 (義大利蛋白糖霜做法)
Macaroons 馬卡龍,這次用義大利蛋白糖霜 ( Italian meringue ) 的做法,這種做法的馬卡龍表面會比較光滑漂亮,可是一次做的量要多一點,不然加熱糖跟水至110度時容易失去太多水分。