目前分類:法式甜點 (3)

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焦糖布蕾慕斯

焦糖口味的甜點在英國無論是大人還是小孩都很受歡迎。烤布蕾+焦糖慕斯+焦糖鏡面果膠+焦糖榛果+鮮奶油。

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甜點裝在透明玻璃杯裡看起來讓人味蕾馬上醒過來。

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Macaroons 馬卡龍

Macaroons 馬卡龍,這次用義大利蛋白糖霜 ( Italian meringue ) 的做法,這種做法的馬卡龍表面會比較光滑漂亮,可是一次做的量要多一點,不然加熱糖跟水至110度時容易失去太多水分。

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